来自畜牧业、肉类工业和肉类产品商品化、拥有60多年行业经验的专业创始合伙人于1983年在位于巴瓦斯特罗（韦斯卡）塞尔勒（Celer）大街5号的工厂创建了Jamones Alto Aragón S.A.，目的是利用他们在整个价值链的卓越和深厚的专业知识来发展腌制火腿“加工出口”项目。
新公司迅速定位于全国性的腌制火腿生产商以便成为肉类行业最负盛名的公司，并且其增长一直延续到今天。
2003年，为了拥有更好的战略位置和得天独厚的火腿腌制环境，公司把工厂迁到了埃尔格拉多市。
2010年，公司启动了雄心勃勃的污水处理项目，以使工厂能够以可持续性的方式来应对未来的产量增长。
2014年，公司扩建了在埃尔格拉多市的工厂，以便以环境友好的方式增加产能，包括数量和产品腌制时间，并提高能源效率。
现在，Jamones Alto Aragón, SA,稳居全国腌制火腿“加工出口”行业主要生产商之列，并在坚定不移地恪守其对环境、地区、客户和供应商的承诺。
